Share This Article
Εδώ και πολλά χρόνια έχω σταματήσει να πίνω καφέ ή μάλλον δεν συνήθιζα ποτέ να πίνω καφέ, όχι επειδή δεν μου αρέσει η γεύση του, αλλά επειδή με πειράζει πολύ η καφεΐνη. Και πιστέψτε με, τους έχω δοκιμάσει όλους! Μόνο με έναν βιολογικό ντεκαφεϊνέ τα πάω καλά! Και αυτόν όμως τον πίνω σπάνια.
Αυτό όμως που απολαμβάνω πραγματικά είναι ένα φλιτζάνι ζεστό πράσινο τσάι χειμώνα – καλοκαίρι, εντάξει το καλοκαίρι δεν το φτιάχνω τόσο ζεστό, αλλά πάλι συνηθίζω να το πίνω πολύ συχνά.. Τον τελευταίο καιρό λοιπόν ανακάλυψα το Matcha, για το οποίο γίνεται πολύς ντόρος και απ’ότι διάβασα όχι άδικα.
Τι είναι όμως το Matcha; Tο μαρτυράει το όνομα του που σημαίνει «σκόνη τσαγιού».
Πρόκειται για μια λεπτή σκόνη- πούδρα αλεσμένου φύλλου πράσινου τσαγιού που καλλιεργείται στην Κίνα και την Ιαπωνία. Την Άνοιξη γίνεται η συλλογή του από ειδικούς, οι οποίοι κάποιους μήνες νωρίτερα προστατεύουν τους θάμνους σε σκιερό μέρος, έτσι ώστε τα φύλλα να αφυδατωθούν χωρίς να ξεραθούν, κρατώντας με αυτό τον τρόπο την ουσία και το πράσινο χρώμα τους. Στη συνέχεια, γίνεται ο διαχωρισμός των φύλλων από τους μίσχους και η μετατροπή του σε πούδρα.
Το Matcha είναι η υψηλότερη πηγή αντιοξειδωτικών ανά γραμμάριο (ORAC = 1573) με την επόμενη υψηλότερη πηγή να είναι τα μούρα (ORAC = 253). Ένα φλιτζάνι τσάι Matcha περιέχει την ποσότητα των αντιοξειδωτικών που υπάρχουν σε 10 φλιτζάνια απλού ζεστού πράσινου τσαγιού. Οι κατεχίνες του προστατεύουν από καρδιακές παθήσεις και σύμφωνα με μελέτες, η σωστή και με μέτρο κατανάλωση του μπορεί να έχει και αντικαρκινικές ιδιότητες.
Επίσης, βοηθά στη ρύθμιση του σακχάρου, μειώνει την αρτηριακή πίεση, βελτιώνει τη λειτουργία του πεπτικού, ενισχύει τον μεταβολισμό και έχει αντιγηραντική δράση.
Αποτελεί πηγή ενέργειας και συγκέντρωσης και τέλος, μελέτες έχουν δείξει ότι μπορεί να επιταχύνει τη φυσική αποκατάσταση μετά τις προπονήσεις, να προωθήσει την κυτταρική δύναμη και να ενισχύσει την ανοσία.
Αυτό όμως που θα πρέπει να επισημανθεί είναι ότι το τσάι Matcha περιέχει καφεΐνη, όπως ο καφές, προκαλεί όμως πιο ήπια αφύπνιση σε σχέση με τον καφέ και δεν διαταράσσει τον ύπνο καθώς μισό κουταλάκι του τσαγιού είναι αρκετό για το ρόφημα μας. Τουλάχιστον εμένα, που έχω πρόβλημα με την καφεΐνη, δεν με πειράζει καθόλου.
Αυτές και πολλές άλλες είναι οι ευεργετικές του επιδράσεις στον ανθρώπινο οργανισμό, μπορείτε να ανατρέξετε στο internet να ενημερωθείτε σχετικά.*
Θα πρέπει ωστόσο να είστε πολύ προσεκτικοί όσο αναφορά το προϊόν που θα επιλέξετε, είναι σημαντικό να είναι οργανικό και πιστοποιημένο, αυτό βέβαια καθορίζει και την αξία του (την δική μου επιλογή θα την δείτε στις δημοσιεύσεις μου στο instagram).
Αυτό που μου αρέσει σε αυτό το ιδιαίτερο τσάι είναι ότι μπορείς να το συμπεριλάβεις σε πάρα πολλές παρασκευές, από ροφήματα, smoothie, κέικ, μπισκότα μέχρι σε παγωτό και κρέμες.
Θα σας παρουσιάσω λοιπόν σήμερα ένα πράσινο Smoothie γεμάτο αντιοξειδωτικά που θα σας γεμίσει ενέργεια και θα σας κρατήσει χορτάτους.
Matcha Smoothie Bowl with Kiwi & Banana
ΥΛΙΚΑ για μία μερίδα
- 1 μικρή ώριμη μπανάνα
- 1 ακτινίδιο
- 1 κεσεδάκι γιαούρτι 2%
- 2 κουτάλια της σούπας βρώμη
- 1 κουτ. γλυκού τσάι matcha (όχι γεμάτο)
- Σιρόπι αγαύης ή μέλι
Για το γαρνίρισμα
- Ακτινίδιο
- Νιφάδες καρύδας
- Νιφάδες ολικής αλέσεως ή νιφάδες βρώμης
- Σπόροι chia
ΕΚΤΕΛΕΣΗ
Σε ένα multi τοποθετούμε όλα τα υλικά για το smoothie και ανακατεύουμε καλά μέχρι να έχουμε μια ωραία κρέμα.
Αδειάζουμε το smoothie σε ένα μπολ και γαρνίρουμε με το ακτινίδιο, τις νιφάδες σίκαλης ή βρώμης, τις νιφάδες καρύδας και τους σπόρους chia.
Το smoothie μας είναι έτοιμο!
And remember…A good breakfast fuels you up and gets you ready for the day!
*Τέλος θα ήθελα να αναφέρω ότι, οι παραπάνω αναφορές βασίζονται σε γνώσεις προσωπικές και μέσα από μελέτη από αντίστοιχες πηγές στο internet. Είναι σημαντικό λοιπόν, αν αντιμετωπίζετε κάποιο πρόβλημα υγείας ή ακολουθείτε κάποια φαρμακευτική ή άλλου είδους αγωγή, είστε έγγειες ή θηλάζετε, να συμβουλευτείτε το γιατρό σας, πριν μπείτε στη διαδικασία να δοκιμάσετε το ιδιαίτερο αυτό Matcha τσάι.
