Chocolate Sticks

Αυτή η περίοδος είναι ιδανική για μικρά χειροποίητα φαγώσιμα δωράκια που πιστέψτε με, οι παραλήπτες τους θα ενθουσιαστούν!

Κάθε χρόνο σας δίνω ιδέες για εντυπωσιακά edible gifts, όπως ονομάζονται! Φαγώσιμα χειροποίητα δωράκια τα οποία μπορείτε να βάλετε σε ένα ωραίο εορταστικό κουτάκι και να τα κάνετε δώρο στους αγαπημένους σας. 

Τι θα μπορούσατε να φτιάξετε και να δωρίσετε στους καλεσμένους σας; Μα φυσικά μπισκοτάκια! Κανείς δεν μπορεί να πει όχι στα περιβόητα μοσχομυριστά εορταστικά gingerbread μπισκοτάκια όπως αυτά εδώ τα Χριστουγεννιάτικα gingerbread μπισκοτάκια με μελάσα ή αυτά εδώ με τη βρόμη χωρίς επεξεργασμένη ζάχαρη ή ακόμη και σε αυτά εδώ με τη σοκολάτα. Στην κατηγορία κουλουράκια και μπισκότα στο blog μπορείς να βρεις πολλές ιδέες για υπέροχα μπισκοτοδωράκια. 

Αν τώρα ψάχνετε για κάτι διαφορετικό θα σας πρότεινα την αλμυρή granola με μουστάρδα, ξηρούς καρπούς και μυρωδικά ή αυτήν με τα καρύδια και το κάσιους τις οποίες μπορείτε να βάλετε σε ωραία βαζάκια και να τα προσφέρετε στους καλεσμένους σας. Οι σαλάτες τους θα απογειωθούν γευστικά με αυτό το βρώσιμο δωράκι.

Πέρσι σας είχα προτείνει ένα ακόμη υπέροχο βρώσιμο δωράκι το οποίο σας είχε ενθουσιάσει. Πρόκειται για να μικρά μπουκαλάκια που περιείχαν τα υλικά και τις οδηγίες να να φτιάξετε μια ζεστή σοκολάτα. Πόσο είχατε αγαπήσει αυτήν την ιδέα. Μπορείτε να τη βρείτε εδώ

Όλα λοιπόν τα παραπάνω και πολλά άλλα όπως μικρά τρουφάκια ή mendiants, τα σοκολατάκια με τους ξηρούς καρπούς και τα αποξηραμένα φρούτα αποτελούν εξαιρετικές ιδέες για δωράκια κατά την εορταστική περίοδο και όχι μόνο!

Φέτος λοιπόν σας έχω μια νέα πρόταση, μάλλον μία παλιά πρόταση που πρώτη φορά δημοσίευσα το 2018 και ήθελα πολύ να σας την παρουσιάσω ξανά, γιατί εκτός του ότι μου αρέσει ως ιδέα τη βρίσκω και πολύ εορταστική, δε συμφωνείτε!

Πρόκειται για σοκολατένια sticks τα οποία προσθέτεις σε μια κούπα ζεστό γάλα και αμέσως το γάλα σου μεταμορφώνεται σε σοκολατένιο έχοντας υπέροχη γεύση αλλά και άρωμα.

Τι είναι τα σοκολατένια sticks;

Πρόκειται για ένα μείγμα με σοκολάτα το οποίο προσθέτουμε σε μία κούπα με ζεστό γάλα. Στο σοκολατένιο αυτό μείγμα μπορούμε να προσθέσουμε, όποιο άρωμα ή μπαχαρικό θέλουμε. Μπορούμε να χρησιμοποιήσουμε μαύρη σοκολάτα ή σοκολάτα γάλακτος ή ακόμη και λευκή. Αν χρησιμοποιήσετε σοκολάτα γάλακτος μπορείτε να μειώσετε τη ζάχαρη και αν χρησιμοποιήσετε τη λευκή σοκολάτα παραλείπετε το κακάο. 

Επίσης μπορούμε να προσθέσουμε στο μείγμα της σοκολάτας μπαχαρικά όπως πιπέρι, τζίντζερ και κανέλα. Εγώ προτίμησα την κανέλα για να αρέσει και στα παιδάκια.

Στολίζουμε τα sticks μας με σταγόνες σοκολάτας, marshmallows, τρούφα σοκολάτας, κομμάτια από γλειφιτζουράκια, μαλακές καραμέλες βουτύρου που λιώνουν εύκολα ή μικρές χριστουγεννιάτικες πραλίνες όπως έκανα εγώ για να τα κάνω πιο εορταστικά.

Τέλος αν προορίζονται τα δωράκια μας για ενήλικες μπορούμε να προσθέσουμε λίγη σκόνη καφέ της αρεσκείας μας στο μείγμα της σοκολάτας ή κάποιο λικέρ για να δώσουμε περισσότερη ένταση στο ρόφημα.

Αφήστε τη φαντασία σας ελεύθερη και φτιάξτε όμορφα, εορταστικά και παιχνιδιάρικα sticks σοκολάτας. 

Τι θα πρέπει να προσέξουμε στη συνταγή.

Η διαδικασία για να φτιάξουμε τα σοκολατένια sticks είναι πολύ εύκολη. Το μόνο που θα πρέπει να προσέξουμε είναι να μην μας παγώσει η σοκολάτα, γι΄αυτό το λόγο θα πρέπει να την ανακατέψουμε με τη ζάχαρη άχνη, το κακάο και την κανέλα αμέσως μόλις την κατεβάσουμε από το μπεν μαρί.

Τώρα αν το περιβάλλον είναι παγωμένο και μας παγώσει και σφίξει η σοκολάτα αμέσως μπορούμε να τη ζεστάνουμε μέχρι να μαλακώσει στο φούρνο μικροκυμάτων ή στο φούρνο στους 50 βαθμούς για λίγα λεπτά, ανακατεύοντάς την κατά διαστήματα.

Στη συνέχεια με τη βοήθεια μιας σακούλας ζαχαροπλαστικής γεμίζουμε τις θήκες σιλικόνης ή τις χάρτινες αντικολλητικές θήκες με το σοκολατένιο μείγμα, στολίζουμε με ό,τι θέλουμε, τοποθετούμε το ειδικό ξυλάκι και βάζουμε τα sticks στο ψυγείο.     

Τι θα χρειαστούμε:

• Μικρές θήκες σιλικόνης. Ιδανικές είναι οι θήκες σιλικόνης για παγάκια ή μπορούμε να χρησιμοποιήσουμε μικρές χάρτινες αντικολλητικές θήκες που μπορούμε να τις βάλουμε μέσα στο ειδικό ταψάκι για μάφινς.
• Ξύλινα sticks παγωτού ή κουταλάκια ξύλινα που μπορούμε να βρούμε παντού στην αγορά. 
• Σακούλα ζαχαροπλαστικής – κορνέ. 

Βάζουμε τα σοκολατένια sticks σε σακουλάκια, τα δένουμε με όμορφες κορδελίτσες και κρεμάμε ένα ταμπελάκι στο οποίο θα γράψουμε τον τρόπο σερβιρίσματος.

Ένα μικρό ξωτικό λοιπον μπήκε στην κουζίνα μου και έφτιαξε τα πιο παιχνιδιάρικα σοκολατένια δωράκια!

Πάμε να τα φτιάξουμε και εμείς;

Για τα σοκολατένια sticks θα χρειαστούμε: 

ΥΛΙΚΑ για 12 chocolate sticks (ανάλογα το μέγεθος)

• 240γρ σοκολάτα κουβερτούρα με υψηλή περιεκτικότητα σε κακάο
• 20γρ κακάο
• 60γρ ζάχαρη άχνη
• 1 κ.γ εκχύλισμα βανίλιας
• ¼ κ.γ. κανέλα
• Μια πρέζα αλάτι

Toppings

• Μικρά κομμάτια από χριστουγεννιάτικα γλειφιτζούρια
• Πραλίνες
• Σταγόνες σοκολάτας
• marshmallows

ΥΛΙΚΑ για το στήσιμο

• Μικρές θήκες σιλικόνης ή χάρτινα αντικολλητικά cups
• Ξύλινα sticks ή ξύλινα μικρά κουταλάκια
• Μία σακούλα ζαχαροπλαστικής

ΕΚΤΕΛΕΣΗ

Ετοιμάζουμε όλα τα υλικά στο πάγκο της κουζίνας μας.

Σε ένα μπολ ανακατεύουμε καλά μαζί το κακάο, την άχνη ζάχαρη , το αλάτι και την κανέλα. Αφήνουμε στην άκρη.

Λιώνουμε τη σοκολάτα σε μπεν μαρί ανακατεύοντας καλά. Όταν λιώσει πολύ καλά η σοκολάτα, την κατεβάζουμε από τη φωτιά και τη ρίχνουμε προσεκτικά στο μπολ με τα στερεά υλικά. Προσθέτουμε και τη βανίλια.

Ανακατεύουμε πολύ καλά με μια ξύλινη κουτάλα ή με μία σπάτουλα. Στην αρχή το μείγμα μας θα έχει μια συμπαγή μορφή, καθώς όμως συνεχίζουμε το ανακάτεμα θα ομογενοποιηθεί και θα αποκτήσει μια ρευστότητα.

Αδειάζουμε το σοκολατένιο μείγμα σε μια σακούλα ζαχαροπλαστικής. Κόβουμε την άκρη και ισομερίζουμε τη σοκολάτα στις θήκες.

Τοποθετούμε στο κέντρο κάθε θήκης ένα ξύλινο stick. Η σύσταση της σοκολάτας είναι τέτοια, που το ξυλάκι θα παραμείνει όρθιο.

Προσθέτουμε επάνω από τη σοκολάτα τις πραλίνες ή τα marshmallows ή τα κομμάτια από τα γλειφιτζουράκια και βάζουμε τις θήκες στο ψυγείο για 3 έως 4 ώρες, μέχρι να παγώσει η σοκολάτα.

Όταν παγώσει η σοκολάτα, τα αφαιρούμε προσεκτικά από τις θήκες.

Για να σερβίρουμε, ζεσταίνουμε πολύ καλά  200 με 230ml γάλα, το αδειάζουμε σε μία κούπα και βάζουμε μέσα το σοκολατένιο stick. Ανακατεύουμε πολύ καλά μέχρι να λιώσει η σοκολάτα.

Για πιο μεστή σοκολατένια υφή στο ρόφημα μας, προσθέτουμε σε 150ml γάλα 80ml κρέμα γάλακτος, ζεσταίνουμε το μείγμα και στη συνέχεια κατεβάζουμε από τη φωτιά και προσθέτουμε το σοκολατένιο stick.

Μα πείτε μου ποιος δε θα ξετρελαθεί με αυτό το δωράκι!

………………………….

Αν δοκιμάσετε αυτή τη συνταγή, θα χαρώ να δω φωτογραφίες σας κάνοντας με mention στο instagram  γράφοντας @letstreatourselves.gr   Επίσης, μπορείτε να αφήσετε το σχόλιο σας κάτω από το συγκεκριμένο post. Θα με βρείτε και στη σελίδα μου στο Facebook κάνοντας like στο Lets treat ourselves Τέλος μπορείτε να με ακολουθήσετε στο λογαριασμό μου στο Pinterest για πολλές γευστικές και όχι μόνο, προτάσεις.

Γίνε και εσύ μέλος της παρέας του Let’s Treat Ourselves & θα έχεις πρόσβαση σε ενδιαφέροντα και αποκλειστικά άρθρα. Κάνε την εγγραφή σου εδώ