Share This Article
Θέλεις ένα ελαφρύ θρεπτικό και 100% φυτικό γεύμα έτοιμο στη στιγμή για να το απολαύσεις με την παρέα σου; Τότε σου έχω τη λύση. Ψητά λαχανικά στο φούρνο με 100% φυτικά λουκάνικα Garden Gourmet σως με φυτικό γιαούρτι ή σως μουστάρδας. Μια εναλλακτική γευστική πρόταση που απευθύνεται όχι μόνο σε όσους ακολουθούν τη vegan διατροφή αλλά και σε αυτούς που θέλουν να ελαττώσουν τα ζωικά λιπαρά από τη διατροφή τους.
Και θα μου πεις τώρα γιατί φυτικά λουκάνικα; Ξέρετε πολύ καλά πως δεν είμαι vegan, όμως φροντίζω η διατροφή μου να είναι αρκετά ισορροπημένη γι’αυτό το λόγο καταναλώνω κρέας όσο λιγότερο μπορώ φροντίζοντας να λαμβάνω την πρωτεΐνη που χρειάζεται ο οργανισμός μου από φυτικές κυρίως πηγές.
Από την άλλη, μειώνοντας το κρέας από τη διατροφή μας βάζουμε και εμείς ένα λιθαράκι στην προστασία του περιβάλλοντος καθώς η κατανάλωση κρέατος αποτελεί την νούμερο 1 αιτία της κλιματικής αλλαγής. Το πρόβλημα ξεκινάει με τη δίχως όρια ανάπτυξη της μέγα-κτηνοτροφίας. Δηλαδή της βιομηχανικού τύπου κτηνοτροφίας η οποία επεκτείνεται διαρκώς. Οι αρνητικές επιπτώσεις στο περιβάλλον είναι τεράστιες και αφορούν αρχικά την υπερκατανάλωση νερού, τη μόλυνση του αέρα αλλά και την καταστροφή των δασών.
Φέτος πιο πολύ από ποτέ καταλάβαμε πόσο καταστροφική μπορεί να είναι η κλιματική αλλαγή για τον πλανήτη μας. Κρίνεται λοιπόν αναγκαίο να οριοθετήσουμε την κατανάλωση κρέατος και κυρίως την εξάπλωση της βιομηχανικής κτηνοτροφίας.
Θα πρέπει λοιπόν να καταλάβουμε τι έχουμε πραγματικά ανάγκη και τι είναι υπερκατανάλωση, και μπορεί κάποια πράγματα να είναι πάνω από εμάς αλλά ας μην υποτιμάμε τη δύναμη μας. Αλλάζοντας τις συνήθειές μας ακόμη και στη διατροφή μας μπορούμε να συμβάλουμε και εμείς θετικά στην προστασία του πλανήτη.
Γι’αυτό λοιπόν έχω επιλέξει να μειώσω την κατανάλωση ζωικών προϊόντων και επιλέγω τροφές με χαμηλό οικολογικό αποτύπωμα.
Δοκίμασα λοιπόν τα νέα προϊόντα Garden Gourmet και ενθουσιάσθηκα. Αποτελούν μια εξαιρετική vegan επιλογή ιδανική τόσο για όσους ακολουθούν μια vegan διατροφή όσο και για εμάς που θέλουμε να μειώσουμε την κατανάλωση κρέατος αλλά συνάμα να έχουμε μια εναλλακτική 100% φυτική αλλά εξίσου νόστιμη επιλογή.
Μάλιστα σε κάθε συσκευασία των προϊόντων Garden Gourmet αναγράφονται αναλυτικά όλα τα συστατικά καθώς και οι διατροφικές πληροφορίες για το κάθε προϊόν. Είναι πλούσια σε φυτικές ίνες και έχουν ως βάση τη σόγια, η οποία αποτελεί εναλλακτική πηγή φυτικής πρωτεΐνης με υψηλή βιολογική αξία.
Από τις 3 επιλογές που μου δίνει η Garden Gourmet, το Φυτικό Burger, το Φυτικό λουκάνικο και τα Φυτικά Nuggets επέλεξα αρχικά να δοκιμάσω το φυτικό Burger και τα φυτικά λουκάνικα.
Και αν αναρτιέστε εάν ένα burger από 100% φυτικά συστατικά μπορεί να είναι ζουμερό, νόστιμο και άκρως απολαυστικό θα σας πω πως ναι, μπορεί να είναι!
Μπορείτε να το δείτε άλλωστε και στη φωτογραφία.
Αν τώρα θέλετε ένα ελαφρύ θρεπτικό και 100% φυτικό γεύμα έτοιμο στη στιγμή για να το απολαύσετε με την παρέα σας, τότε σας έχω τη λύση. Ψητά λαχανικά στο φούρνο με 100% φυτικά λουκάνικα Garden Gourmet με 2 σως, γιαουρτιού με αγγούρι και γιαουρτιού με μουστάρδα.
Μια εναλλακτική γευστική πρόταση που θα σας εκπλήξει γευστικά!
Πάμε να τα φτιάξουμε;
Για τα Φυτικά λουκάνικα Garden Gourmet στο φούρνο με ψητά λαχανικά & σως φυτικού γιαουρτιού με αγγούρι ή σως μουστάρδας θα χρειαστούμε:
Υλικά
- 450γρ ντομάτες μεσαίου μεγέθους αρκετά σφιχτές κομμένες σε κομμάτια
- 300γρ πατάτες baby
- 1 μεγάλο κρεμμύδι κόκκινο κομμένο στα 8 κομμάτια
- 1 κόκκινη & 1 κίτρινη πιπεριά καθαρισμένη και κομμένη σε κομμάτια
- 2 κολοκυθάκια κομμένα σε φέτες
- 2 σκελίδες σκόρδο ψιλοκομμένες ή λίγη σκόνη σκόρδου
- 2 κουτ. της σούπας ελαιόλαδο
- Αλάτι
- Πιπέρι
- Φρέσκια ρίγανη ή φρέσκο βασιλικό ψιλοκομμένο
- 4 φυτικά λουκάνικα Garden Gourmet
- 2 κουτάλια της σούπας μουστάρδα
- 1 κουτάλι της σούπας σιρόπι αγαύης ή μέλι (για τους μη vegan)
Για τη σως γιαουρτιού
- 200γρ γιαούρτι καρύδας
- 2 κουτ. της σούπας ελαιόλαδο
- Λίγο αγγούρι τριμμένο στον τρίφτη και καλά στραγγισμένο
- Λίγο χυμό λάιμ ή λεμόνι
- Αλάτι και πιπέρι κατά βούληση
Για τη σως μουστάρδας
- 200γρ γιαούρτι καρύδας
- 2 κουτ. της σούπας μουστάρδα
- 1 κουτ. της σούπας ελαιόλαδο
- 2 κουτ του γλυκού σιρόπι αγαύης ή σφενδάμου ή μέλι (για τους μη vegan)
- Αλάτι και πιπέρι κατά βούληση
Εκτέλεση
Πλένουμε καλά τις baby πατάτες και τις κόβουμε, ανάλογα το μέγεθος τους, στη μέση ή στα τέσσερα.
Ζεσταίνουμε πολύ λίγο ελαιόλαδο σε ένα αντικολλητικό τηγάνι και ρίχνουμε μέσα τις πατάτες. Τις ανακατεύουμε συνεχώς για ένα με δύο λεπτά μέχρι να θωρακιστούν και στη συνέχεια της κατεβάζουμε από τη φωτιά.
Προθερμαίνουμε το φούρνο στις αντιστάσεις στους 220 βαθμούς.
Σε ένα ταψί ρίχνουμε τις ντομάτες, το κρεμμύδι, το σκόρδο, τις πιπεριές, τις πατάτες και τα κολοκυθάκια.
Ραντίζουμε με το ελαιόλαδο και προσθέτουμε αλάτι, πιπέρι και τα μυρωδικά.
Ψήνουμε για 15 με 20 λεπτά, ανάλογα το φούρνο, μέχρι να μαλακώσουν ελαφρώς τα λαχανικά.
Βγάζουμε το ταψί από το φούρνο και προσθέτουμε τα φυτικά λουκάνικα Garden Gourmet κατευθείαν από την κατάψυξη.
Βάζουμε ξανά το ταψί στο φούρνο.
Ανακατεύουμε τη μουστάρδα με το σιρόπι αγαύης. Όταν ροδίσουν ελαφρώς τα λουκάνικα τα αλείφουμε με το μείγμα μουστάρδας.
Ψήνουμε για περίπου 25 λεπτά ή μέχρι να μελώσουν τα λαχανικά και να ροδίσουν καλά τα λουκάνικα.
Για τη σως γιαουρτιού & τη σως μουστάρδας
Ανακατεύουμε σε ένα μπολ όλα τα υλικά για τη σως γιαουρτιού με το αγγούρι και σε άλλο μπολ τα υλικά για τη σως γιαουρτιού με τη μουστάρδα. Βάζουμε και τα δυο μπολ στο ψυγείο μέχρι να σερβίρουμε.
Σερβίρουμε το φαγητό μας με φρεσκοψημένες πίτες, αγγούρι και τη σως της επιλογής μας.
Καλή απόλαυση!
…………………………………
Αν δοκιμάσετε αυτή τη συνταγή, θα χαρώ να δω φωτογραφίες σας κάνοντας με mention στο instagram γράφοντας @letstreatourselves.gr Επίσης, μπορείτε να αφήσετε το σχόλιο σας κάτω από το συγκεκριμένο post. Θα με βρείτε και στη σελίδα μου στο Facebook κάνοντας like στο Lets treat ourselves Τέλος μπορείτε να με ακολουθήσετε στο λογαριασμό μου στο Pinterest για πολλές γευστικές και όχι μόνο, προτάσεις.
Γίνε και εσύ μέλος της παρέας του Let’s Treat Ourselves & θα έχεις πρόσβαση σε ενδιαφέροντα και αποκλειστικά άρθρα. Κάνε την εγγραφή σου εδώ
Η ανάρτηση αυτή περιέχει τοποθέτηση προϊόντος στα πλαίσια συνεργασίας μου με την εταιρεία Garden Gourmet. Τόσο η επιλογή του προϊόντος όσο και οι απόψεις που αναγράφονται είναι προσωπικές και προέρχονται από δική μου προσωπική δοκιμή των προϊόντων. Προϊόντα που χρησιμοποιώ στην κουζίνα μου και στις συνταγές μου.
