Share This Article
Τις τελευταίες μέρες παρακολουθούμε με κομμένη την ανάσα όλα αυτά τα τραγικά γεγονότα που εξελίσσονται κοντά μας και νιώθουμε οργή, θλίψη και συμπόνια για όλους αυτούς τους ανθρώπους που υποφέρουν άδικα. Θα πρέπει να νιώθουμε ευγνωμοσύνη που συνεχίζουμε την καθημερινότητα μας με τα καλά και τα δύσκολα και δε θα πρέπει να ξεχνάμε πόσο υπέρτατο αγαθό είναι η ελευθερία.
Το ότι έχουμε τη δυνατότητα να συνεχίσουμε τη ζωή μας κανονικά δεν σημαίνει ότι δεν νοιαζόμαστε και δεν παρακολουθούμε τα γεγονότα. Η σκέψη μας και οι προσευχές μας είναι σε αυτούς τους ανθρώπους που υποφέρουν.
Στις πολύ δύσκολες στιγμές της ζωής μου όλη αυτή η δημιουργική έκφραση ήταν αυτή που με κράτησε και μου έδωσε δύναμη να ξεπεράσω δύσκολες καταστάσεις.
Έτσι λοιπόν και τώρα προσπαθώ να είμαι δημιουργική και πάνω απ’όλα να νιώθω ευγνώμον που έχω την υγεία μου τόσο εγώ, όσο και οι δικοί μου άνθρωποι.
Συγχωρέστε με για το διαφορετικό πρόλογο, ένιωσα όμως την ανάγκη να μοιραστώ έστω και αυτές τις λίγες σκέψεις μαζί σας.
Δε θα σας κουράσω όμως άλλο γιατί ξέρω πως ανυπομονείτε να μάθετε περισσότερα για τις σοκολατένιες τρούφες μου. Ας γλυκαθούμε λοιπόν λίγο!
Ξέρετε πόσο αγαπώ αυτές τις μικρές μπουκίτσες. Άλλωστε έχω μοιραστεί αρκετές και διαφορετικές συνταγές μαζί σας για υγιεινές τρούφες, τις οποίες μπορείτε να βρείτε συγκεντρωμένες εδώ.
Σήμερα λοιπόν θα μοιραστώ μαζί σας ακόμη μια εύκολη συνταγή για σοκολατένια τρουφάκια χωρίς επεξεργασμένη ζάχαρη και με μόλις 5 απλά υλικά.
Γίνονται στη στιγμή, διατηρούνται στο ψυγείο και είναι ιδανικές τόσο για τις στιγμές εκείνες που θέλεις κάτι γλυκό, όσο και για κέρασμα.
Η ποσότητα των υλικών της συνταγής βγάζει περίπου 44 τρουφάκια. Τώρα αν εσείς θέλετε λιγότερα μπορείτε να χωρίσετε τα υλικά της συνταγής στη μέση.
Η συνταγή δεν έχει κάποια ιδιαίτερη δυσκολία. Κρίνεται αναγκαία όμως η παραμονή του μείγματος στο ψυγείο για τουλάχιστον 2 ώρες έτσι ώστε να σφίξει και να μπορείτε στη συνέχεια εύκολα να πλάσετε τις τρούφες.
Για την επικάλυψη εγώ επέλεξα τρούφα σοκολάτας, τριμμένη καρύδα, κακάο και ποπ κινόας. Ήθελα να έχουν τα τρουφάκια μου διαφορετικές επικαλύψεις για να καλύψω όλα τα γούστα.
Μάλιστα απ’ότι αποδείχτηκε οι τρούφες με την επικάλυψη ποπ κινόας είναι πιο ελαφριές από αυτές με την επικάλυψη καρύδας 
(λογικό!)
Πάμε λοιπόν να τις φτιάξουμε;
Για τις τρούφες σοκολάτας με μπισκότα χωρίς επεξεργασμένη ζάχαρη θα χρειαστούμε:
Υλικά για 44 περίπου τρουφάκια
- 220ml νερό
- 130γρ ζάχαρη καρύδας
- 430γρ μπισκότα τύπου Digestive χωρίς ζάχαρη
- 200γρ καρύδια χοντροσπασμένα
- 180γρ σοκολάτα κουβερτούρα με 53% τουλάχιστον περιεκτικότητα σε κακάο, κομμένη σε κομμάτια
Για την επικάλυψη
- Τριμμένη καρύδα
- Τρούφα σοκολάτας
- Ποπ κινόας
- Κακάο
Εκτέλεση
Ρίχνουμε τα μπισκότα σε ένα multi και τα τρίβουμε καλά.
Σε ένα κατσαρολάκι σε χαμηλή φωτιά ρίχνουμε το νερό, τη ζάχαρη καρύδας και τη σοκολάτα και ανακατεύουμε συνεχώς μέχρι να διαλυθεί η ζάχαρη και να λιώσει καλά η σοκολάτα.
Κατεβάζουμε το μείγμα σοκολάτας από τη φωτιά και το αδειάζουμε σε ένα μεταλλικό-inox μπολ.
Προσθέτουμε το τριμμένο μπισκότο και τα χοντροσπασμένα καρύδια. Ανακατεύουμε πολύ καλά με μια σπάτουλα μέχρι να ομογενοποιηθούν όλα τα υλικά και να έχουμε ένα μείγμα αρκετά σφικτό.
Αφήνουμε το μείγμα να κρυώσει σε θερμοκρασία δωματίου για να απορροφήσουν τα μπισκότα τη σοκολάτα και στη συνέχεια βάζουμε το μπολ στο ψυγείο, αφού πρώτα το σκεπάσουμε με μεμβράνη, για τουλάχιστον 2 ώρες.
Βγάζουμε το μπολ από το ψυγείο και με ένα κουτάλι παίρνουμε κάθε φορά λίγο από το σοκολατένιο μείγμα και πλάθουμε μικρές τρούφες στο μέγεθος περίπου ενός καρυδιού.
Τοποθετούμε τις επικαλύψεις που έχουμε επιλέξει σε ξεχωριστά μπολάκια και καλύπτουμε τις τρούφες κάθε φορά με την επικάλυψη της επιλογής μας.
Βάζουμε ξανά τις τρούφες στο ψυγείο όπου και διατηρούνται για 7 μέρες τουλάχιστον.
Enjoy!
…………………………
Αν δοκιμάσετε αυτή τη συνταγή, θα χαρώ να δω φωτογραφίες σας κάνοντας με mention στο instagram γράφοντας @letstreatourselves.gr Επίσης, μπορείτε να αφήσετε το σχόλιο σας κάτω από το συγκεκριμένο post. Θα με βρείτε και στη σελίδα μου στο Facebook κάνοντας like στο Lets treat ourselves Τέλος μπορείτε να με ακολουθήσετε στο λογαριασμό μου στο Pinterest για πολλές γευστικές και όχι μόνο, προτάσεις.
Γίνε και εσύ μέλος της παρέας του Let’s Treat Ourselves & θα έχεις πρόσβαση σε ενδιαφέροντα και αποκλειστικά άρθρα. Κάνε την εγγραφή σου εδώ
