Share This Article
Σήμερα δε θα μιλήσουμε για φαγητό, άλλωστε με αυτήν τη ζέστη έχουν μειωθεί κατά πολύ τα μαγειρέματα αλλά θα πιούμε κάτι να δροσιστούμε!
Αν είσαι από αυτούς που σου αρέσει που και που να την αράζεις στο μπαλκόνι και να απολαμβάνεις κάτι δροσερό και ελαφρύ, τότε αυτό το φρουτένιο και δροσερό mocktail mojito με κεράσια θα το λατρέψεις!
Και ίσως αναρωτιέσαι τώρα, εγώ cocktail το ξέρω, το mocktail τι είναι;
Το mocktail είναι ένα μη αλκοολούχο ρόφημα που περιέχει από φρέσκα φρούτα, σιρόπι, χυμούς φρούτων, αρωματικά βότανα, χυμούς λαχανικών μέχρι και μαρμελάδες και συχνά συνοδεύεται με κάποιο ανθρακούχο νερό, αναψυκτικό, σόδα ή χυμό φρούτων. Φυσικά δε λείπει ο πάγος!
Πρόκειται για ένα δροσερό cocktail αλλά χωρίς αλκοόλ, κάτι που το καθιστά ιδανικό για όλες τις ηλικίες.
Έτσι λοιπόν σήμερα θα σας παρουσιάσω το αγαπημένο μου mojito. Όχι όμως το κλασικό αλλά με πιο φρουτένια γεύση. Ένα mocktail mojito με ψητά κεράσια. Και γιατί ψητά κεράσια και όχι ωμά; Γιατί όταν ψήνουμε τα φρούτα γίνονται πιο γλυκά και βγάζουν τους γλυκούς χυμούς τους, έτσι με αυτόν τον τρόπο μειώνουμε λίγο και το γλυκαντικό που θα προσθέσουμε στη συνταγή μας.
Μάλιστα στο mocktail μου δε χρησιμοποίησα ζάχαρη που είναι και ένα από τα βασικά υλικά για το mojito αλλά σιρόπι σφενδάμου το οποίο μπορείτε να αντικαταστήσετε με ένα ουδέτερο σε γεύση μέλι.
Κάποια επιπλέον tips για το τέλειο mocktail cherry mojito
Μπορούμε να προσθέσουμε όσα φύλλα δυόσμου θέλουμε, εγώ συνήθως προθέτω συνολικά για δύο ποτήρια έξι φύλλα.
Είναι πολύ σημαντικό να μην πιέσουμε και πολτοποιήσουμε πολύ τα φύλλα του δυόσμου γιατί θα μαυρίσουν και θα αποβάλλουν έλαια τα οποία δεν είναι τόσο καλά γευστικά με αποτέλεσμα το mocktail να μην έχει τη γεύση που θα έπρεπε. Τώρα, αν δε σας αρέσει ο δυόσμος μπορείτε να τον παραλείψετε.
Αν θέλουμε μπορούμε να μη ψήσουμε τα κεράσια και να τα πολτοποιήσουμε ωμά σε ένα multi. Τα ψημένα όμως κεράσια βγάζουν μια επιπλέον γλύκα.
Μπορούμε να προσθέσουμε περισσότερο λάιμ, αν μας αρέσει.
Επίσης, χρησιμοποιούμε ανθρακούχο νερό απλό ή με κάποια γεύση όπως λεμόνι, σόδα ή για τους πιο τολμηρούς το λευκό ρούμι είναι μια εξαιρετική επιλογή, αν φυσικά θέλετε να περιέχει το cocktail σας αλκοόλ.
Τέλος, δοκιμάζουμε και αν θέλουμε μπορούμε να προσθέσουμε λίγο ακόμη σιρόπι σφενδάμου ή μέλι, ανάλογα πάντα με τα γούστα μας.
Πάμε να φτιάξουμε το δροσερό και φρουτένιο Cherry Mojito Mocktail;
Υλικά για 2 ποτήρια
- 200γρ κεράσια καθαρό βάρος (χωρίς τα κουκούτσια)- 1 γεμάτο φλιτζάνι του καφέ
- 1 κ.σ. σιρόπι σφενδάμου ή ένα ουδέτερο γευστικά μέλι
- 1 κ.γ. εκχύλισμα βανίλιας (προαιρετικά)
- Χυμό από ένα λάιμ
- Φύλλα δυόσμου ή μέντα, όσα θέλετε
- Ανθρακούχο νερό απλό ή με γεύση λεμόνι
Για το σερβίρισμα
- Κεράσια
- Φέτες lime
- Φύλλα δυόσμου
Εκτέλεση
Προθερμαίνουμε το φούρνο στους 200 βαθμούς στις αντιστάσεις και καλύπτουμε ένα μικρό ρηχό ταψί με αντικολλητικό χαρτί ψησίματος.
Καθαρίζουμε τα κεράσια και τα ανακατεύουμε με το σιρόπι σφενδάμου (ή το μέλι) και τη βανίλια.
Απλώνουμε τα κεράσια στο ταψί και τα ψήνουμε για 5 με 10 λεπτά μέχρι να μαλακώσουν αρκετά.
Τα βγάζουμε από το φούρνο και τα αφήνουμε να κρυώσουν καλά.
Αφού κρυώσουν, τα ρίχνουμε μαζί με τους χυμούς τους σε ένα μεγάλο δοχείο και προσθέτουμε το χυμό από το lime.
Τα πολτοποιούμε πολύ καλά μέχρι τα κεράσια να πάρουν μια μορφή σαν μαρμελάδα.
Τρίβουμε πολύ ελαφριά το δυόσμο με το χέρι μέχρι να απελευθερωθούν τα αρώματά του και τον προσθέτουμε και αυτόν στο δοχείο. Ανακατεύουμε καλά και ισομερίζουμε το μείγμα σε δυο ποτήρια ή τρία, ανάλογα το μέγεθός τους.
Προσθέτουμε αρκετό πάγο, φέτες lime και παγωμένο ανθρακούχο νερό της επιλογής μας.
Γαρνίρουμε με κεράσια και φύλλα δυόσμου.
Στην υγειά σας!
……………………………..
Αν δοκιμάσετε αυτή τη συνταγή, θα χαρώ να δω φωτογραφίες σας κάνοντας με mention στο instagram γράφοντας @letstreatourselves.gr Επίσης, μπορείτε να αφήσετε το σχόλιο σας κάτω από το συγκεκριμένο post. Θα με βρείτε και στη σελίδα μου στο Facebook κάνοντας like στο Lets treat ourselves Τέλος μπορείτε να με ακολουθήσετε στο λογαριασμό μου στο Pinterest για πολλές γευστικές και όχι μόνο, προτάσεις.
Γίνε και εσύ μέλος της παρέας του Let’s Treat Ourselves & θα έχεις πρόσβαση σε ενδιαφέροντα και αποκλειστικά άρθρα. Κάνε την εγγραφή σου εδώ.
