Skip to content Skip to sidebar Skip to footer

Μπισκότα βουτύρου-Πασχαλινά

  Κάθε χρόνο ετοιμάζω για τα ανίψια μου και για τα πιτσιρίκια της οικογένειας λιχουδιές για το Πάσχα. Κυρίως κουλουράκια και σοκολατένια αυγουλάκια. Τα βάζω σε ένα σακουλάκι, τα δένω με όμορφες κορδελίτσες και τους τα δίνω με τα δώρα τους. Φέτος λοιπόν μαζί με τα πασχαλινά κουλουράκια ήθελα να του ετοιμάσω και κάτι άλλο. Έτσι σκέφτηκα…

Read more

Κερκυραϊκή Φογάτσα

  Λαμπρή η Λαμπριά , όπως ονομάζουμε εμείς το Πάσχα στο νησί μου την Κέρκυρα, είναι οι ανθισμένες πασχαλιές που στολίζουν τους δρόμους και τις αυλές. Οι φλοέτες (βιολέτες) που μοσχοβολούν και στολίζουν τους επιτάφιους. Οι μελωδίες των φιλαρμονικών που προετοιμάζονται για να συνοδεύσουν με την πένθιμη μουσική τους τους επιταφίους των Ναών. Η συγκινητική πολυφωνική…

Read more

Πασχαλινά παραδοσιακά κουλουράκια

Αν είναι κάτι που θα πρέπει να φτιάξεις για το Πάσχα αυτό είναι κουλουράκια. Ακόμη και λίγο χρόνο να έχω διαθέσιμο φροντίζω τη Μ. Εβδομάδα να ψήνω τα κουλουράκια μου. Η μυρωδιά τους είναι αναπόσπαστα συνδεδεμένη με την εορταστική αυτή περίοδο. Η μαμά φρόντιζε πάντα να φτιάχνουμε τα δικά μας κουλουράκια για το Πάσχα και…

Read more

Νηστίσιμα γεμιστά ψωμάκια με άλειμμα από χουρμά

Όταν δεν έχω διάθεση για να κάνω το οτιδήποτε, υπάρχουν και αυτές οι μέρες, παίζω με αλεύρι και μαγιά. Βασικά αφήνω τη μαγιά να κάνει όλη τη δουλειά για μένα. Κάπως έτσι προέκυψαν και αυτά τα νηστίσιμα ψωμάκια, γιατί μη ξεχνιόμαστε, διανύουμε περίοδο νηστείας. Πήρα λοιπόν αλεύρι, μαγιά, ρόφημα αμυγδάλου, φυτική μαργαρίνη και έτοιμη η ζύμη. Με…

Read more

Πολύχρωμη σαλάτα με κινόα, ρεβίθια και τόνο

  Σήμερα τα κάναμε σαλάτα! Και τι σαλάτα! Πλούσια, πολύχρωμη και θρεπτική σαλάτα με κινόα, ρεβίθια, ανάμεικτα λαχανικά και τόνο. Από τις αγαπημένες μου! Λοιπόν αυτή η σαλάτα με με έχει σώσει πολλές φορές, ειδικά όταν θέλω να ετοιμάσω κάτι γρήγορο, νόστιμο και θρεπτικό.     Και θα μου πεις τώρα, γρήγορη σαλάτα με ρεβίθια γίνεται; Ναι γίνεται γιατί φίλοι…

Read more

Κέικ ανανά με καρότο, σταφίδα & ινδοκάρυδο

  Με ρωτάει μια φίλη μου τις προάλλες, Ευγενία τι θα φτιάξεις φέτος για τα γενέθλια του blog; Ξαφνιάστηκα! Το είχα ξεχάσει! Ίσως γιατί όσο περνάνε τα χρόνια όλες αυτές οι γιορτές και οι επέτειοι τείνουν λίγο να ξεθωριάσουν. Τα γενέθλια μου ήταν τον Ιανουάριο, Αιγόκερως βλέπεις, της οργάνωσης και του προγράμματος, σε σημείο που με κουράζει…

Read more

Νηστίσιμη αρωματική Μανιταροσαλάτα με λαδολέμονο & μουστάρδα

Σας έχει τύχει να ενθουσιαστείτε με μια συνταγή, η οποία στην ουσία να μην είναι κάτι το περίπλοκο ή να μην περιέχει ιδιαίτερα υλικά; Ε αυτό μου συνέβη με αυτήν την μανιταροσαλάτα που θα σας παρουσιάσω σήμερα. Πραγματικά είναι τόσο αρωματική και γευστική που αν την δοκιμάσετε είμαι σίγουρη πως θα τη φτιάχνετε σε κάθε γιορτινό σας…

Read more

Νηστίσιμο κέικ σοκολάτας με μαρμελάδα

Τι να πρωτοπώ γι'αυτό το κέικ. Είσαι σπίτι και έχεις όρεξη για γλυκό. Θέλεις κάτι σοκολατένιο που να μην απαιτεί πολύ χρόνο προετοιμασίας και να μη χρειάζεται να βγάλεις το μίξερ από το ντουλάπι. Αυτό λοιπόν το κέικ είναι για σένα. Πλούσιο σε γεύση αλλά και ελαφρύ. Νηστίσιμο αλλά και vegan για να το απολαμβάνεις καθ'…

Read more

Biscotti- Παξιμαδάκια βανίλιας με σοκολάτα

  Αν είσαι από αυτούς που απολαμβάνουν τον καφέ ή το τσάι τους με ένα μπισκοτάκι, τότε η σημερινή συνταγή είναι για σένα.   https://letstreatourselves.gr/wp-content/uploads/2021/03/Biscotti-Coffee-1.m4v   Αυτά τα υπέροχα ιταλικά biscotti που στην Ελλάδα είναι γνωστά ως παξιμαδάκια ή βουτήματα τα βρίσκουμε συνήθως με άρωμα γλυκάνισου, με βανίλια και σοκολάτα αλλά και με αμύγδαλο. Μπορούμε όμως να τα εμπλουτίσουμε με…

Read more

Σπανακοκεφτέδες

  Βρήκα τις προάλλες στο μανάβη μου σπανάκι φρέσκο και αρχικά σκέφτηκα να φτιάξω σπανακόπιτα, όμως όταν γύρισα σπίτι δεν είχα το κουράγιο. Ήθελα κάτι πιο απλό. Έτσι αποφάσισα να φτιάξω κεφτεδάκια με σπανάκι. Με απλά υλικά που σίγουρα υπάρχουν στο καλάθι της κουζίνας σου έχεις έτοιμα στη στιγμή τα πιο αφράτα και νόστιμα σπανακοκεφτεδάκια. Είχα δυο…

Read more