Αυτά τα κεφτεδάκια τα είχα στο μυαλό μου εδώ και πολύ καιρό, μη σου πω από πέρυσι. Συνεχώς όμως κάτι προέκυπτε και έμεναν πίσω. Φέτος ήθελα οπωσδήποτε να τα φτιάξω.
Πραγματικά δεν το μετάνιωσα καθόλου! Με απλά υλικά φτιάχνεις ένα από τα ωραιότερα καλοκαιρινά φαγάκια. Περίμενα υπομονετικά τα πρώτα κολοκύθια από τον κήπο του μπαμπά και…
Φεύγοντας από το χωριό, οι γονείς μου με γέμισαν με ό,τι ζαρζαβατικό θες. Ντομάτες, πιπεριές, μελιτζάνες, αγγουράκια, ντοματίνια, κολοκυθάκια!
Θα μου πεις, τι τα κουβαλάς, αφού μπορείς να πάρεις όσα θες από το μανάβικο δίπλα στο σπίτι σου.
Όταν ξέρεις όμως ότι όλα αυτά τα καλούδια είναι βιολογικά από τον κήπο σου, χωρίς λιπάσματα τα προτιμάς και…
Βρήκα τις προάλλες στο μανάβη μου σπανάκι φρέσκο και αρχικά σκέφτηκα να φτιάξω σπανακόπιτα, όμως όταν γύρισα σπίτι δεν είχα το κουράγιο. Ήθελα κάτι πιο απλό. Έτσι αποφάσισα να φτιάξω κεφτεδάκια με σπανάκι.
Με απλά υλικά που σίγουρα υπάρχουν στο καλάθι της κουζίνας σου έχεις έτοιμα στη στιγμή τα πιο αφράτα και νόστιμα σπανακοκεφτεδάκια. Είχα δυο…