Skip to content Skip to sidebar Skip to footer
Μελιτζανοκεφτέδες…οι καλοκαιρινοί
  Φεύγοντας από το χωριό, οι γονείς μου με γέμισαν με ό,τι ζαρζαβατικό θες. Ντομάτες, πιπεριές, μελιτζάνες, αγγουράκια, ντοματίνια, κολοκυθάκια! Θα μου πεις, τι τα κουβαλάς, αφού μπορείς να πάρεις όσα θες από το μανάβικο δίπλα στο σπίτι σου. Όταν ξέρεις όμως ότι όλα αυτά τα καλούδια είναι βιολογικά από τον κήπο σου, χωρίς λιπάσματα τα προτιμάς και…
Κοχύλι ριγέ ΉΛΙΣ α λα Σιτσιλιάνα
Αν δεν είναι τώρα η εποχή για να φτιάξεις υπέροχες μακαρονάδες και μακαρονοσαλάτες με φρέσκα λαχανικά τότε πότε είναι; Οι μακαρονάδες είναι εύκολες, νόστιμες και σου λύνουν τα χέρια, ειδικά τώρα το καλοκαίρι που θέλεις να φτιάξεις κάτι θρεπτικό και ελαφρύ για όλη την οικογένεια. Τις προάλλες λοιπόν μου έφερε ο μπαμπάς μου ζουμερές κατακόκκινες ντομάτες μαζί…
Παγωτό με δυο υλικά, μπανάνα & κεράσι.
Επιστρέφω με νέα ανάρτηση στο blog ύστερα από λίγες μέρες ξεκούρασης. Επειδή όμως η επιστροφή, μετά από διακοπές, είναι δύσκολη για όλους, είπα σήμερα να μη σας κουράσω και να ξεκινήσουμε χαλαρά, χωρίς κάποια πολύπλοκη συνταγή με πολλά υλικά και κυρίως χωρίς ψήσιμο! Έχουμε χρόνο μπροστά μας για φουρνίσματα! Ας δροσίσει πρώτα και μετά ;-) Και τι…
Σάλτσα πέστο με βασιλικό
  Καλοκαιράκι και τα μπαλκόνια είναι γεμάτα με βασιλικούς! Αχ πόσο λατρεύω το βασιλικό και την υπέροχη μυρωδιά του! Ο κήπος μας, στο χωριό, έχει πάντα όμορφους βασιλικούς αυτήν τη περίοδο. Η μαμά τους φυτεύει εγκαίρως, για να είναι μεγάλοι και φουντωτοί το καλοκαίρι.     Συνήθως κόβω ένα μεγάλο μπουκέτο, το πλένω, το αποξηραίνω, το μαδάω και το αποθηκεύω…
Γεμιστά ρολάκια μελιτζάνας με σπανάκι, ανθότυρο & μοτσαρέλα
  Το σημερινό φαγάκι  είμαι σίγουρη πως θα το λατρέψετε! Δε σας έχω συνηθίσει σε τέτοιου είδους πόστ, ίσως να περιμένατε κάποια γλυκιά ανάρτηση, αλλά  λατρεύω εξίσου και τις αλμυρές συνταγές, ίσως και λιγάκι πιο πολύ...     Το φαγάκι λοιπόν που θα σας παρουσιάσω σήμερα ήθελα οπωσδήποτε να το μοιραστώ μαζί σας και να πάρει και αυτό τη θέση…
Mason jar salad- Σαλάτα σε βάζο
  Δεν έχεις καμία δικαιολογία, ειδικά τους καλοκαιρινούς μήνες όπου υπάρχει πληθώρα από φρέσκα λαχανικά και φρούτα, να μην επιλέγεις να εντάξεις στην καθημερινότητα σου γεύματα υγιεινά και θρεπτικά. Ακόμη και αν δουλεύεις αρκετές ώρες ή αν είσαι χαλαρός σε μια παραλία, μπορείς πολύ εύκολα και γρήγορα να έχεις στην διάθεση σου μια σαλάτα, δροσερή, χορταστική και…
Καλοκαιρινή σαλάτα με Καρπούζι & Φέτα
  Η αλήθεια είναι ότι γιαυτόν τον ιδιαίτερο συνδυασμό υλικών σε αυτήν την άκρως καλοκαιρινή σαλάτα είχα κάποιους ενδοιασμούς. Θυμάμαι πάντα τον μπαμπά μου τα Καλοκαίρια να απολαμβάνει το καρπούζι του παγωμένο μαζί με τυρί φέτα και πάντα τον πείραζα και του έλεγα « αμάν ρε μπαμπά, όλα ανακατεμένα τα τρως » και αυτός  μου έλεγε «δοκίμασε,…