Share This Article
Τα πρωινό της Κυριακής, πώς να το κάνουμε, είναι λίγο διαφορετικό! Είναι αυτή η αίσθηση της ξενοιασιάς που έχεις γνωρίζοντας ότι είναι η μέρα που θα οργανώσεις τον χρόνο σου όπως εσύ θέλεις χωρίς να τρέχεις για υποχρεώσεις και δουλειές!
Όταν λοιπόν έχεις το χρόνο και τη διάθεση να ετοιμάσεις ένα όμορφο πρωινό για σένα και τους αγαπημένους σου τα Pancakes είναι η ιδανική λύση! Και να σας πω και κάτι.. μπορείς να τα φτιάξεις και από την προηγούμενη μέρα, να τα αφήσεις να κρυώσουν καλά, στη συνέχεια να τα τυλίξεις ένα – ένα με μια μεμβράνη τροφίμων και να τα βάλεις στο ψυγείο σε ένα μπολ. Την επόμενη μέρα τα βγάζεις από το ψυγείο, τα ζεσταίνεις λίγο στο φούρνο και είναι έτοιμα!
Θα σας παρουσιάσω σήμερα τη δική μου νόστιμη εκδοχή για Υγιεινά Pancakes με βρώμη και γιαούρτι
Υλικά
125 γρ.βρώμη (περίπου 1 κούπα και 2 κουταλιές της σούπας) περασμένο από το μούλτι
60γρ αλεύρι απλό, μπορείτε να βάλετε και ολικής (4 μεγάλες κουταλιές της σούπας )
Μια πρέζα αλάτι
3 κ.γλ baking powder
1 κ.σούπας ζάχαρη καστανή
1/3 από το κεσεδάκι -γιαούρτι στραγγιστό 2%
3 κ.σούπας φυτική μαργαρίνη λιωμένη ή βούτυρο
1 αυγό και ένα ασπράδι
1 φλιτζάνι γάλα
1 κουταλάκι κανέλα
Εκτέλεση
Σε ένα μπολ βάζουμε το αλεύρι, τη βρώμη, το αλάτι,το μπείκιν πάουντερ, τη ζάχαρη και την κανέλα ανακατεύουμε καλά να ενωθούν τα στερεά υλικά μας.
Χτυπάμε μαζί το αυγό, το ασπράδι, το γιαούρτι,το γάλα και το λιωμένο βούτυρο.
Ρίχνουμε το παραπάνω μείγμα στο μείγμα με τα στερεά υλικά μας και ανακατεύουμε μέχρι να γίνει ένας ωραίος χυλός.
Αφήνουμε στην άκρη για 5 λεπτά- 10 λεπτά να ξεκουραστεί το μείγμα μας.
Ζεσταίνουμε ένα αντικολλητικό τηγάνι – SoS – σε μέτρια φωτιά, το αλείφουμε με λίγη μαργαρίνη και ρίχνουμε σε αυτό 3-4 κουτάλια σούπας από το χυλό μας.
Μόλις σχηματιστούν φουσκάλες στην επιφάνεια από το pancake μας το γυρίζουμε προσεκτικά από την άλλη πλευρά. Ελέγχουμε τη θερμοκρασία μας και αυξομειώνουμε ανάλογα με τις ανάγκες, αν χρειαστεί προσθέτουμε ξανά ελάχιστη μαργαρίνη ή βούτυρο.
Γαρνίρουμε με μέλι, μαρμελάδα, ξηρούς καρπούς, γιαούρτι και ότι άλλο θέλουμε….
And remember…Enjoy the little things in life for one day, you’ll look back and realize they were the big things.
