Καρύδες με επικάλυψη σοκολάτας

Θα μπορούσες να φανταστείς ότι με τρία μόλις υλικά μπορείς να ετοιμάσεις στη στιγμή ένα υπέροχο υγιεινό γλυκάκι; Σήμερα λοιπόν θα σου δείξω πως με τρία υλικά, χουρμάδες, ινδοκάρυδο και σοκολάτα θα έχεις έτοιμο στη στιγμή ένα γλυκάκι υγιεινό και πεντανόστιμο.

Θα χρειαστείς μόνο ένα μπλέντερ ή ένα δυνατό multi και λαδόκολλα, άντε και μία κατσαρολίτσα για να λιώσεις τη σοκολάτα σε μπεν μαρί.

Το μυστικό είναι να διαλέξεις μαλακούς και ζουμερούς βασιλικούς χουρμάδες γιατί αυτήν τη φορά δε θα τους μουλιάσουμε, θα τους χρησιμοποιήσουμε όπως είναι.

Η αλήθεια είναι πως δεν ήξερα πως να ονομάσω αυτό το γλυκάκι, θα μπορούσα να πω πως μοιάζουν και με καριόκες, λόγω του σχήματός τους αλλά με γέμιση καρύδας. Όπως και να έχει δοκίμασέ τες και περιμένω τις εντυπώσεις σου στα social.

Πάμε να τις φτιάξουμε;

Για τις καρύδες με επικάλυψη σοκολάτας θα χρειαστείς:

Υλικά για 14 κομμάτια

• 200γρ ινδοκάρυδο
• 300γρ βασιλικούς χουρμάδες, φρόντισε να είναι αρκετά μαλακοί

Για την επικάλυψη

• 180 με 200γρ σοκολάτα κουβερτούρα (αν θα κάνεις και τα σχεδιάκια στην επιφάνεια)
• 1κ.γ. σπορέλαιο

Εκτέλεση

Ρίχνεις τους χουρμάδες μαζί με την καρύδα σε ένα μπλέντερ ή σε ένα δυνατό multi και πολτοποιείς μέχρι να δημιουργηθεί μία ενιαία πάστα.

Αδειάζεις το μείγμα αυτό πάνω σε αντικολλητικό χαρτί και φτιάχνεις με τα χέρια ένα ομοιόμορφο ρολό, όσο καλύτερα μπορείς, όπως φτιάχνουμε το μωσαϊκό.

Τυλίγεις το ρολό και το βάζεις για λίγο στο ψυγείο.

Στο μεταξύ λιώνεις τη σοκολάτα με το το σπορέλαιο σε μπεν μαρί.

Κόβεις το ρολό σε φέτες και βουτάς κάθε φέτα στη σοκολάτα, τινάζοντάς την καλά για να φύγει όλη η περίσσια σοκολάτα από την επιφάνεια.

Τοποθετείς τις σοκολατένιες καρύδες πάνω σε ένα ταψάκι που έχεις καλύψει με αντικολλητικό χαρτί και τις βάζεις στο ψυγείο να παγώσουν.

Αν θέλεις, αφού παγώσουν, δημιουργείς στην επιφάνεια τους γραμμούλες με λιωμένη σοκολάτα.

Διατηρούνται στο ψυγείο.

Καλή απόλαυση!

…………………………….

Αν δοκιμάσετε αυτή τη συνταγή, θα χαρώ να δω φωτογραφίες σας κάνοντας με mention στο instagram  γράφοντας @letstreatourselves.gr   Επίσης, μπορείτε να αφήσετε το σχόλιο σας κάτω από το συγκεκριμένο post. Θα με βρείτε και στη σελίδα μου στο Facebook κάνοντας like στο Lets treat ourselves Τέλος μπορείτε να με ακολουθήσετε στο λογαριασμό μου στο Pinterest για πολλές γευστικές και όχι μόνο, προτάσεις.