Σήμερα σας έχω ένα φαγάκι όνειρο! Διαλέξτε τις πιο ώριμες και ζουμερές ντομάτες και τις πιο νόστιμες μελιτζάνες και φτιάξτε στη στιγμή ρολάκια μελιτζάνας γεμιστά με σπανάκι, τυρί και σάλτσα ντομάτας.
Αυτό το φαγάκι μυρίζει καλοκαίρι! Γιατί το καλοκαίρι είναι και οι γεύσεις και τα αρώματα που κρατάνε ακόμη και τις αρχές του Φθινοπώρου.
Πρόκειται για ένα…
Η ιδέα για αυτήν τη συνταγή ήρθε μία μέρα που ήθελα να μαγειρέψω κάτι στα γρήγορα και να είναι θρεπτικό και χορταστικό. Η αλήθεια είναι πως είχα στην κατάψυξη λίγες φακές που μου είχαν περισσέψει αλλά η ποσότητα δεν ήταν μεγάλη, έτσι αναγκαστικά έπρεπε να μαγειρέψω και λίγες ακόμη για να τις συμπληρώσω. Τότε λοιπόν…
Αν είσαι λάτρης του ψαριού τότε η ψαρόσουπα σίγουρα θα συγκαταλέγεται ανάμεσα στα αγαπημένα σου πιάτα. Υπάρχουν πολλές διαφορετικές συνταγές αλλά και απόψεις για την τέλεια ψαρόσουπα.
Το νησί μου, η Κέρκυρα, φημίζεται για δύο ιδιαίτερα πιάτα με ψάρι. Το μοναδικό κερκυραϊκό μπιάνκο το οποίο φτιάχνετε με σκόρδο, ελαιόλαδο, πατάτα, λεμόνι και πιπέρι και το περίφημο…
Δε σας κρύβω πως τα γλυκόξινα φαγητά είναι τα αγαπημένα μου, ειδικά όταν γίνονται γρήγορα και απαιτούν λίγα και απλά υλικά.
Καιρό λοιπόν ήθελα να σας παρουσιάσω ένα γλυκόξινο κοτόπουλο που φτιάχνω συχνά και το οποίο με βγάζει και από τη δύσκολη θέση όταν θέλω να φτιάξω κάτι γρήγορο, νόστιμο αλλά συγχρόνως να είναι και εντυπωσιακό.
Αν…
Πάμε να φτιάξουμε μια τάρτα;
Είχα επιθυμήσει μια αλμυρή αλλά ελαφριά τάρτα με τραγανή μπισκοτένια βάση και πλούσια τυρένια γέμιση.
Όταν λοιπόν τις προάλλες βρήκα φρέσκο βιολογικό σπανάκι, κατευθείαν σκέφτηκα να φτιάξω μία τάρτα με τυριά. Ήθελα όμως να είναι ελαφριά, έτσι προτίμησα το βασικό τυρί της τάρτας μου να είναι το ανθότυρο που μαζί με λίγη…
Ένα φρέσκο, ελαφρύ και πεντανόστιμο πιάτο για όλη την οικογένεια σας ετοίμασα σήμερα, ιδανικό για την περίοδο της νηστείας και όχι μόνο.
Καλαμαράκια γεμιστά με ρύζι, κουκουνάρι και σταφίδες. Και αν σας ακούγεται λίγο μπελαλίδικο, πιστέψτε με, δεν είναι. Λίγα λεπτά αρκούν για να ετοιμάσετε το φαγητό σας και στη συνέχεια να το βάλετε στο φούρνο…
Αγαπημένη χειμωνιάτικη σουπίτσα έχει σερβιριστεί σήμερα στο blog και δε σας κρύβω πως ήθελα καιρό να σας φτιάξω και να σας παρουσιάσω αυτήν την τόσο απλή, αλλά με την τόσο πλούσια γεύση και υφή σουπίτσα.
Δεν είναι άλλη από την κλασική σούπα αυγολέμονο με κοτόπουλο, όπως τη φτιάχνει η μαμά μου.
Το αυγολέμονο το αγαπάμε πολύ στην…