Με ρωτάει μια φίλη μου τις προάλλες, Ευγενία τι θα φτιάξεις φέτος για τα γενέθλια του blog; Ξαφνιάστηκα! Το είχα ξεχάσει! Ίσως γιατί όσο περνάνε τα χρόνια όλες αυτές οι γιορτές και οι επέτειοι τείνουν λίγο να ξεθωριάσουν.
Τα γενέθλια μου ήταν τον Ιανουάριο, Αιγόκερως βλέπεις, της οργάνωσης και του προγράμματος, σε σημείο που με κουράζει…
Σας έχει τύχει να ενθουσιαστείτε με μια συνταγή, η οποία στην ουσία να μην είναι κάτι το περίπλοκο ή να μην περιέχει ιδιαίτερα υλικά;
Ε αυτό μου συνέβη με αυτήν την μανιταροσαλάτα που θα σας παρουσιάσω σήμερα.
Πραγματικά είναι τόσο αρωματική και γευστική που αν την δοκιμάσετε είμαι σίγουρη πως θα τη φτιάχνετε σε κάθε γιορτινό σας…
Αν είσαι από αυτούς που απολαμβάνουν τον καφέ ή το τσάι τους με ένα μπισκοτάκι, τότε η σημερινή συνταγή είναι για σένα.
https://letstreatourselves.gr/wp-content/uploads/2021/03/Biscotti-Coffee-1.m4v
Αυτά τα υπέροχα ιταλικά biscotti που στην Ελλάδα είναι γνωστά ως παξιμαδάκια ή βουτήματα τα βρίσκουμε συνήθως με άρωμα γλυκάνισου, με βανίλια και σοκολάτα αλλά και με αμύγδαλο. Μπορούμε όμως να τα εμπλουτίσουμε με…
Βρήκα τις προάλλες στο μανάβη μου σπανάκι φρέσκο και αρχικά σκέφτηκα να φτιάξω σπανακόπιτα, όμως όταν γύρισα σπίτι δεν είχα το κουράγιο. Ήθελα κάτι πιο απλό. Έτσι αποφάσισα να φτιάξω κεφτεδάκια με σπανάκι.
Με απλά υλικά που σίγουρα υπάρχουν στο καλάθι της κουζίνας σου έχεις έτοιμα στη στιγμή τα πιο αφράτα και νόστιμα σπανακοκεφτεδάκια. Είχα δυο…
Τις καλύτερες παιδικές μου αναμνήσεις τις έχω κάτω από μία λεμονιά! Σε μια όμορφη λεμονιά γεμάτη κατακίτρινα λεμόνια. Το πατρικό μου σπίτι στο χωριό, όπου μεγάλωσα, ήταν γνωστό σε όλους ως το σπίτι με τη λεμονιά.
Στην μπροστινή αυλή μας υπήρχε μια όμορφη μεγάλη και φουντωτή λεμονιά που έφτανε μέχρι το μπαλκόνι και το αγκάλιαζε. Ο…
Είναι ένα από εκείνα τα πρωινά που ξυπνάω και έξω βρέχει, τι πρωτότυπο άλλωστε, έχω λοιπόν αρκετό χρόνο για να απολαύσω το πρωινό μου.
Έχω όρεξη όμως για κάτι διαφορετικό σήμερα. Κάτι ζεστό, που θα με τονώσει και θα με κρατήσει χορτάτη.
Θα φτιάξω ένα ζεστό smoothie σκέφτομαι, με γάλα αμυγδάλου. Θα του προσθέσω κανέλα, η οποία…
Η σημερινή συνταγή προέκυψε για να εκμεταλλευτώ τα φύλλα κρούστας που μου περίσσεψαν από τις ατομικές τυροπιτούλες που σας παρουσίασα σε προηγούμενο ποστ. Δυο σε ένα λοιπόν, και αλμυρή και γλυκιά συνταγή.
Ο καλύτερος και ο πιο εύκολος τρόπος για να αξιοποιήσω τα φύλλα ήταν να φτιάξω μηλοπιτάκια καθώς απαιτούνταν λίγα υλικά τα οποία είχα ήδη…
Πόσο είχα επιθυμήσει μια πιτούλα και ειδικά μια τυρόπιτα με κριτσανιστό φύλλο και πλούσια γέμιση. Μα πείτε μου σε ποιον δεν αρέσουν οι πίτες; Και ποια είναι η πίτα που αγαπούν τόσο οι μεγάλοι, όσο και οι μικροί;
Μα η τυρόπιτα φυσικά!
Μια αφράτη τυρόπιτα με κριτσανιστό φύλλο και πλούσια ελαφριά τυρένια γέμιση είναι το πρώτο πράγμα…
Θα μπορούσα να πω πως η σημερινή συνταγή κατατάσσεται στις leftover συνταγές. Μια συνταγή δηλαδή που προέκυψε για να εκμεταλλευτώ κάποια αποξηραμένα φρούτα που μου είχαν μείνει από τις γιορτές. Δε θα πήγαιναν χαμένα, άλλωστε τα αποξηραμένα φρούτα αποτελούν ιδανικό σνακ για κάθε στιγμή, απλά μου τελείωσε η μαρμελάδα και αφού τα είχα μπροστά μου…
Τα λατρεύω τα ζυμαρικά, οπότε καταλαβαίνετε τη χαρά μου τις προάλλες που το μάτι μου έπεσε πάνω σε αυτά τα υπέροχα μεγάλα ιταλικά lumaconi.
Τα lumaconi είναι μεγάλα κοχύλια που μοιάζουν σαν καλαθάκια και είναι ιδανικά για να τα σερβίρεις al dente γεμιστά με ό,τι μπορείς να φανταστείς.
Η πιο συνηθισμένη γέμιση είναι με σπανάκι και ρικότα…

