Skip to content Skip to sidebar Skip to footer

My Favorite Cakes

7 Comments

  • Ολγα
    Posted 8 March, 2018 at 15:45

    Καλησπέρα, θα ήθελα να ρωτήσω,επειδή θα επιχειρήσω να φτιάξω μόνη μου την τούρτα για τα γεννεθλια της κόρης μου, μπορώ να την έχω έτοιμη στο ψυγείο 2-3 μέρες πριν χωρίς να είναι σε κάποιο κουτί, μιας και σκέφτομαι να κάνω τούρτα κάστρο και θα είναι κάπως ψηλή..Επίσης να σημειώσω ότι θα καλύψω ένα στρογγυλό κομμάτι ξύλου με ζαχαροπαστα και θα την στήσω εκεί πάνω. Η τούρτα θα είναι καλυμμένη εξωτερικά με σαντιγί και θα έχει λεπτομέρειες με ζαχαροπαστα επάνω. Σευχαριστω πολύ.

    • Handmadelittletreats
      Posted 9 March, 2018 at 10:47

      Καλημέρα Όλγα, η τούρτα θα πρέπει σαφώς να είναι στο ψυγείο. Δε θα σου πρότεινα να την αφήσεις ακάλυπτη, πρώτον γιατί στο ψυγείο σου θα έχεις και άλλα προϊόντα οπότε μπορεί να σου πάρει μυρωδιά και δεύτερον τα οικιακά ψυγεία δεν έχουν τόσο την τεχνολογία των επαγγελματικών και φοβάμαι μήπως σου πάρει πολύ υγρασία, κάτι τέτοιο δεν θα ήταν καθόλου καλό για την ζαχαρόπαστα. Μπορείς να πάρεις 2 κουτιά χάρτινα και να αυτοσχεδιάσεις φτιάχνοντας ένα πιο ψηλό. Βέβαια εξαρτάται πόσο ψηλή θα κάνεις την τούρτα σου. Έχε υπόψη σου ότι οι τούρτες με παντεσπάνι και σαντιγύ δεν γίνονται πολύ ψηλές γιατί δεν αντέχουν το βάρος. Επίσης να λάβεις υπόψη σου ότι και η ζαχαρόπαστα δεν στέκεται πάνω στη σαντιγύ. Αν έχεις στο μυαλό σου να φτιάξεις π.χ. κάποια λουλουδάκια και να τα τοποθετήσεις πάνω στην τούρτα, αφού στεγνώσουν, οκ (και πάλι φοβάμαι ότι βγάζοντας την από το ψυγείο με την αλλαγή της θερμοκρασίας η τούρτα σου θα βγάλει υγρασία και η ζαχαρόπαστα πάνω στη σαντιγύ θα έχει πρόβλημα), στα πλαϊνά βέβαια της τούρτας δεν θα μπορείς να τοποθετήσεις σχέδια με ζαχαρόπαστα γιατί λόγω του βάρους θα πέσουν, θα μπορούσες ενδεχομένως να τα έχεις έτοιμα π.χ. τα λουλουδάκια από ζαχαρόπαστα, να έχουν στεγνώσει-σκληρύνει και να τα τοποθετήσεις τελευταία στιγμή στην τούρτα σου Γενικότερα να ξέρεις ότι η ζαχαρόπαστα δεν στέκεται πάνω σε σαντιγύ ή σε μους. Σου εύχομαι καλή επιτυχία και να χαίρεσαι την κορούλα σου!

      • Ηλεκτρα
        Posted 15 January, 2021 at 17:45

        Γεια σας και συγχαρητηρια για την δουλειά σας !!! Εκπληκτική δουλειά! Θα ήθελα να ρωτήσω αν επιχειρήσω να φτιάξω ναι διοροφη τουρτα και ο κάτω όροφος πέσει από το βάρος του πάνω για πιο λόγο συμβαίνει ; Ποια είναι τα βήματα που πρέπει να ακολουθήσουμε ; Σας ευχαριστώ!

        • Handmadelittletreats
          Posted 15 January, 2021 at 20:33

          Καλησπέρα σας, σας ευχαριστώ για τα καλά σας λόγια. Αναφέρατε μόνη σας για πιο λόγο συμβαίνει. Για να σταθεί σωστά μια δυόροφη τούρτα και να μην καταρρεύσει λόγω του βάρους της θα πρέπει στη βάση, στην πρώτη τούρτα να βάλετε ειδικά στηρίγματα, τα οποία τα βρίσκετε σε καταστήματα με είδη ζαχαροπλαστικής. Όλες οι δυόροφες τούρτες που έχω φτιάξει έχουν στηρίγματα στη βάση, με αυτόν τον τρόπο δεν παθαίνουν τίποτα.

  • Σοφία
    Posted 28 September, 2018 at 09:31

    Καλημέρα κ συγχαρητήρια για τη δουλεία σου! Θέλω να προσπαθήσω να φτιάξω τούρτα με 2 ορόφους κ να την καλύψω με ζαχαροπαστα. Η ερώτησή μου είναι η εξής: αφού καλύψω τον πρώτο όροφο με ζαχαροπαστα, βάζω τον επόμενο όροφο αφού τον καλύψω με ζαχαροπαστα; χρειάζεται να βάλω κάποια στηρίγματα ή κάποια βάση ενδιάμεσα για να μη βυθιστεί ο πάνω όροφος;

    • Handmadelittletreats
      Posted 29 September, 2018 at 00:08

      Καλησπέρα Σοφία! Σε ευχαριστώ πολύ για τα καλά σου λόγια. Όσο αναφορά τώρα τις απορίες σου σχετικά με τις διώροφες τούρτες με ζαχαρόπαστα, να σου πω ότι, εκ τω πραγμάτων οι τούρτες αυτές επειδή είναι καλυμμένες με ζαχαρόπαστα και πιθανόν να έχουν και επιπλέον διακοσμητικά, είναι αρκετά βαριές. Αυτό σημαίνει ότι η σωστή τεχνική είναι να βάλεις κάποια στηρίγματα στην κάτω τούρτα για να μπορέσει να κρατήσει τον επάνω όροφο. Εγώ όσες φορές έχω φτιάξει τούρτα με 2 ορόφους αυτό κάνω, δεν το διακινδυνεύω. Πρώτα λοιπόν θα καλύψεις τις τούρτες σου με τη ζαχαρόπαστα, στη συνέχεια θα βάλεις τα στηρίγματα σου στην κάτω τούρτα. Και μετά προσεκτικά θα τοποθετήσεις τον δεύτερο ότροφο. Καλή επιτυχία!

  • Κατερίνα
    Posted 21 November, 2019 at 15:07

    Να ρωτήσω και εγώ. Θα ήθελα να μάθω αν χαλάει η ζαχαροπαστα. Δηλαδή αν μπορεί να χρησιμοποιηθεί και μετά τη ημερομηνία λήξης. Ρωτάω γιατι δεν περιέχει υλικά που χαλάνε
    Ευχαριστώ

Leave a Reply to Handmadelittletreats Cancel reply

0/100